Kasumi - Santoku japonais 18 cm

Le couteau japonais Santoku 18cm de la collection Kasumi de Chroma est un couteau japonais multifonctionnel. Vous pouvez utiliser un couteau Santoku pour couper, hacher et découper des légumes, de la viande et du poisson. L'avantage d'un couteau Santoku est qu'il est plus léger que la plupart des couteaux de cuisine européens et donc légèrement plus facile à manipuler. Cela le rend agréable à couper, même pour le chef aux longues journées.

• Fabriqué avec 64 couches d'acier japonais
  
• Durci à 62 HRC
• Couteau Santoku tranchant comme un rasoir avec une lame de 18 centimètres.
• Livré dans un coffret cadeau luxueux
• Coupé à la main
  

Confortable
Tous les couteaux sont extrêmement tranchants. L'équilibre parfait leur permet de tenir confortablement dans votre main. Couper des aliments n'a jamais été aussi simple et amusant !

Adhérence parfaite
La lame en acier damassé se poursuit dans une belle mitre. Le manche est en micarta résistant à l'eau et à la chaleur. Le manche est bien équilibré et tient confortablement dans la main, ce qui rend le couteau agréable à travailler.

Fait à la main en détail

Au Japon, on dit souvent à propos des couteaux : « La valeur d'un couteau dépend de celle de l'artisan qui le fabrique ; les matériaux sont imprégnés de leur âme. Les couteaux Kasumi sont fabriqués à la main dans les moindres détails par les meilleurs de leur métier.

Premier affûtage : réalisé par M. Shoji Yamada, 45 ans d'expérience en tant que maître coutelier
Deuxième affûtage : réalisé par M. Chisato Yamada, 50 ans d'expérience dans son domaine.
Damas : est interprété par M. Haruo Isaji qui représente déjà la deuxième génération dans l'entreprise. Son père était connu comme le meilleur spécialiste japonais de cette technique.
Poignée :fabriquée par Hiromi Goto avec pas moins de 50 ans d'expérience.