Kai Shun - Kiritsuke 6'' (15,0 cm)

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Avantages et inconvénients

Fabriqué à la main au Japon
Fabriqué en acier VG MAX de haute qualité
Dureté de 61 HRC

Spécifications

Matériau
VG-Max
Angle d'affûtage
16º
Dureté
61 HRC
Lavable au lave-vaisselle
Yes, but not recommended
Couleur
Black
Poignée
Pakkawood
Tranchant
Symmetrical
Méthode d'affûtage
Plain edge

Kai Shun - Kiritsuke 6'' (15,0 cm) Détails du produit

Le couteau Kiritsuke 6'' (15,0 cm) de Kai Shun est un couteau polyvalent et élégant, parfait aussi bien pour les travaux de précision que pour les tâches générales de cuisine. Ce couteau Kiritsuke de la série Shun Classic combine la tradition japonaise avec la technologie moderne, ce qui en fait un favori des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs passionnés.

Caractéristiques et spécifications uniques

  • Lame de haute qualité :
    • Noyau en acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC, pour une durée de vie et un tranchant exceptionnellement longs.
    • Enfermé par 32 couches d’acier Damas pour une stabilité et une flexibilité inégalées.
    • Meulé symétriquement des deux côtés pour plus de précision et de facilité d'utilisation.
  • Poignée ergonomique :
    • Fabriqué à partir de bois Pakka noir durable, renforcé de résines de haute qualité pour une résistance à l'humidité et une solidité.
    • Forme traditionnelle japonaise en châtaignier avec une légère courbure pour une prise confortable et stable.
  • Équilibre parfait : soie continue pour un contrôle et une stabilité optimaux.
  • Dimensions:
    • Longueur de la lame : 15 cm.
    • Longueur du manche : 11,5 cm.
    • Poids : 137g, léger et agile pour un travail de précision.
  • Fabriqué à la main au Japon : un exemple de savoir-faire et de précision.
  • Garantie : 10 ans contre les défauts de matériaux et de construction dans des conditions normales d'utilisation.


Un beau cadeau
Ce couteau Kiritsuke est livré dans un luxueux coffret cadeau, ce qui en fait un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine et les chefs professionnels. Parfait pour les anniversaires, les anniversaires ou autres occasions spéciales.

Entretien et recommandations

  • Nettoyage:
    • Rincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation.
    • Nettoyer après chaque utilisation avec de l'eau douce savonneuse et sécher immédiatement avec un chiffon doux.
    • Ne convient pas au lave-vaisselle ; Le lavage des mains préserve la netteté et prolonge la durée de vie.
  • Entretien:
    • Huilez régulièrement le manche en bois avec de l'huile végétale neutre ou de l'huile de Camélia.
    • Faites réaffûter le couteau par un professionnel pour conserver son tranchant.
    • N'utilisez pas de langage juridique ; choisissez une pierre à aiguiser ou un broyeur électrique.
  • Stockage:
    • Conserver dans un bloc à couteaux, un insert de tiroir, un cadre de suspension magnétique ou avec un protège-lame pour éviter tout dommage.

Découvrez la différence d'un couteau Kiritsuke de la série Shun Classic. Commandez maintenant et découvrez l'équilibre parfait entre design et fonctionnalité !

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À propos de Kai Shun

With respect for the ancient samurai tradition, KAI has been producing exceptional kitchen knives in Seki, Japan, since 1908. Each knife is handcrafted from natural materials and represents the finest Japanese craftsmanship.

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